Behar Sinaï (בהר סיני – sur le mont Sinaï) Lévitique 25:1-26:2 et Jérémie 32:6–27
D-ieu ordonne d’observer le chabbat de la terre (chmita – jachaire) et le jubilé (yovel).
Lévitique 25:2
דַּבֵּר אֶל-בְּנֵי יִשְׂרָאֵל, וְאָמַרְתָּ אֲלֵהֶם
כִּי תָבֹאוּ אֶל-הָאָרֶץ, אֲשֶׁר אֲנִי נֹתֵן לָכֶם–וְשָׁבְתָה הָאָרֶץ, שַׁבָּת לַיהוָה
Parle aux enfants d’Israël et dis-leur :
Quand vous serez entrés dans le pays que je vous donne,
la terre sera soumise à un chômage en l’honneur de l’Éternel.
La Ferme éco-éducative ‘Hava vé-Adam est située dans une vallée adjacente au parc technologique de Modiin. Fondée en 2003 par Isaac Gaziel en tant que centre éducatif écologique, elle est un modèle de respect des principes du repos septénaire de la terre (Shmita), du jubilé (Yovel), ainsi que du chabbat et des fêtes. Les activités de la ferme sont axées sur l’autosuffisance écologique, avec l’exploitation de l’énergie solaire, le traitement indépendant des déchets, la collecte des eaux de pluie et la réutilisation des eaux usées. Elle met également en œuvre des techniques de construction écologique et encourage le recyclage ainsi que l’agriculture biologique.