בהר סיני, ויקרא כ"ה:א'-כ"ו:ב' ויירמיהו ל"ב:ו'-כ"ז
ה' מצווה לשמור את שבת הארץ (שְׁמִטָּה) ואת היובל.
ויקרא כה:ב
דַּבֵּר אֶל-בְּנֵי יִשְׂרָאֵל, וְאָמַרְתָּ אֲלֵהֶם:
כִּי תָבֹאוּ אֶל-הָאָרֶץ, אֲשֶׁר אֲנִי נֹתֵן לָכֶם – וְשָׁבְתָה הָאָרֶץ, שַׁבָּת לַיהוָה
החווה האקולוגית-חינוכית חוה ואדם, שהוקמה ב-2003 על ידי יצחק גזיאל, ממוקמת בעמק סמוך לפארק הטכנולוגי של מודיעין. בחווה זו נשמרים בקפידה המצוות המקראיות הקשורות לארץ, כגון שמיטה, יובל, וכן השבת והחגים.
פעילויות החווה מתמקדות בחקלאות אורגנית ובקיימות אקולוגית. הן כוללות ניצול אנרגיה סולרית, טיפול בפסולת, איסוף מי גשמים ושימוש חוזר במי שפכים. בנוסף, החווה מיישמת טכניקות בנייה אקולוגיות חדשניות.
חוה ואדם מציעה גם תוכניות חינוכיות (סמינרים, סדנאות, סיורים מודרכים) שמטרתן ללמד שיטות חקלאיות בהרמוניה עם עקרונות אקולוגיים והמסורת המקראית.